먼저 고기는 너무 길지 않게 잘라주시고 고기 두께는 좋아하는 두께로 하시면 됩니다.

준비한 고기에 앞뒤로 소금과 후추를 뿌려서 밑간을 해주세요.

이제 이번 꿀팁의 핵심 종이 호일을 준비합니다.

종이호일에 고기를 넣고 충분히 사방으로 접어주세요.

종이 호일이 완전히 겹치지 않으면 고기가 익으면서 호일이 벌어져 냄새도 나고 기름이 튈 수 있습니다.

그래서 종이 오일 크기는 고기의 3~5배 정도로 넉넉하게 잘라주시는 게 좋아요.

고기 굽는 팬도 중요한데요. 조금 두툼한 다용도 프라이팬이나 스텐팬을 준비해 주세요.

팬을 중강불로 예열을 해준 다음 종이호일에 준비한 삼겹살을 올려주세요.

종이 호일이 들뜨지 않게 나무 숟가락이나 젓가락으로 올려놓고 중간불로 구워주세요.

5분 정도 지나면 한 번 뒤집어주면서 마늘을 넣고 다시 구워주세요.

삼겹살이 다 익을 때쯤 삼겹살과 마늘은 꺼내주시고 이제 김치를 넣어 구워주세요.

완성된 삼겹살은 잘라주시고 김치까지 구워지면 완성입니다.

사용한 종이 호일은 봉투에 넣어 묶어서 버리시면 깔끔하게 정리됩니다.

• 전찬호 기자
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