요즘 밑반찬을 많이 만들어두는데

그중에서 가장 만만한 반찬이

바로 멸치볶음이랍니다

이번에는 백종원 레시피로 

만들어보았는데 맛있는 것 있죠?

누구나 쉽게 만들 수 있으니 

꼭 만들어보세요!

 

 

■재료■

---

멸치 50g, 식용유 (3), 양조간장(1), 

물엿(2), 설탕(1/2), 참기름(1), 

통깨,청양고추 1개

 

 

잔멸치볶음 만드는 법 

우선 멸치 50g인데

여자 손으로 한줌 정도의 

양이라고 보시면 됩니다

반찬 작은 통 한통 크기인데

양은 더 늘리면 비율대로 양념을 

늘려주시면 됩니다 

 

 

멸치는 50g,풋고추는 1개가 들어가요

풋고추 대신 청양고추를 넣어도 

괜찮을 것 같아요 

풋고추 1개를 썰어서 준비해 줘요 

 

 

멸치요리 백종원 멸치볶음 만드는법

이제 기름에 볶아주는데요

프라이팬에 식용유를 3큰술 넣어줍니다 

 

 

그다음 멸치를 넣어서 볶아줍니다

기름에 바삭바삭 볶아주세요 

그럼 기름에 볶아지듯이 

멸치가 바삭바삭 잘 볶아집니다

 

 

이제 어느 정도 볶아졌다면 

불을 줄여서 양념을 해주려고 해요

 

 

멸치를 가장자리로 몰아두고 

양념을 합니다 

 

 

물엿 2스푼을 넣어줍니다 

간장 1스푼 설탕 1/2스푼을 넣습니다

 

 

물엿과 양조간장 양념이

 바글바글 끓는다고

생각이 들면 고추를 넣어줍니다

고추를 양념에 버무려준 후 

멸치를 간장 양념에 잘 버무려주세요 

 

 

마지막 양념인 참기름을 

1큰술 넣습니다 

 

 

깨소금은 취향껏 넣어주세요!

 

 

완성된 백종원 잔멸치볶음 입니다

그리 딱딱하지 않아서

맛있게 먹을 수 있어요

기본적인 맛이랄까~ 먹어보고 단맛이나

짠맛은 조절해 주면 될 것 같아요 

 

 

요렇게 해서 만들어진 잔멸치볶음

맛있게 먹을 수 있었어요

쉽게 만들 수 있고 들어가는 양념도 

비교적 쉽게 구할 수 있는 양념이니

 참고하세요

 

 

방학동안 잘 먹였는지 아이들 먹성이~

밑반찬 만들기 무섭게 사라지네요.

아이들이 좋아하는 반찬 위주로

만들다 보니 더 그런 것 같아요

그래서 매끼 잘 먹어주니

감사한 마음도 큽니다

 

 

방학이라 매번 무엇을 만들어야 하는지

고민이시면~ 백종원 잔멸치볶음 만드는법

으로 맛있게 만들어보세요!